Словарь морфемных разборов:разбор слов по составу
Части слова: щип/а/н/ыйЧасть речи: имя прилагательноеСостав слова:щип — корень, а, н — суффиксы, ый — окончание, щипан — основа слова.
Но щипанный (причастие).