«ёжистый» по составу

Части слова: ёж/ист/ый

Состав слова (морфемы):
ёж — корень,
ист — суффикс,
ый — окончание,
ёжист — основа слова.

Итоговая схема:
ёж (корень) + ист (суффикс) + ый (окончание).