«ввинчиваетесь» по составу

Части слова: в/винч/ива/ете/сь
Часть речи: глагол

Состав слова (морфемы):
в — приставка,
винч — корень,
ива, сь — суффиксы,
ете — окончание,
ввинчива + сь — основа слова.

Примечание: сь является словообразующим суффиксом (постфиксом) и входит в основу слова.