«водяной» по составу

Части слова: вод/ян/ой

Состав слова (морфемы):
вод — корень,
ян — суффикс,
ой — окончание,
водян — основа слова.

Итоговая схема:
вод (корень) + ян (суффикс) + ой (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ой
  — типичное окончание существительного мужского рода, одушевлённого, единственного числа в именительном падеже.