«вычитаемыми» по составу

Части слова: вы/чит/а/ем/ыми
Часть речи: имя существительное

Состав слова (морфемы):
вы — приставка,
чит — корень,
а, ем — суффиксы,
ыми — окончание,
вычитаем — основа слова.