«глухарь» по составу

Слово имеет два разных морфемных разбора в зависимости от значения.

Части слова: глухарь/
Часть речи: имя существительное
птица

Состав слова (морфемы):
глухарь — корень,
нулевое окончание,
глухарь — основа слова.

Части слова: глух/арь/
Часть речи: имя существительное
человек

Состав слова:
глух — корень,
арь — суффикс,
нулевое окончание,
глухарь — основа слова.