«гуляшей» по составу

Сделаем разбор по составу слова «гуляшей», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: гуляш/ей
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
гуляш — корень,
ей — окончание,
гуляш — основа слова.

Итоговая схема:
гуляш (корень) + ей (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ей
  — типичное окончание неодушевлённого существительного мужского рода
  • множественного числа в родительном падеже;
  • множественного числа в родительном падеже.