«ежом» по составу

Слово имеет два разных морфемных разбора в зависимости от значения.

Части слова: еж/ом
Часть речи: имя существительное
творительный падеж слова ёж

Состав слова (морфемы):
еж — корень,
ом — окончание,
еж — основа слова.

Части слова: еж/ом
Часть речи: наречие
как?

Состав слова:
еж — корень,
ом — суффикс,
нет окончания,
ежом — основа слова.