«жаждой» по составу

Части слова: жажд/ой
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
жажд — корень,
ой — окончание,
жажд — основа слова.

Итоговая схема:
жажд (корень) + ой (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ой
  — типичное окончание существительного женского рода, единственного числа, творительного падежа.