«жароустойчивый» по составу

Части слова: жар/о/у/стой/чив/ый

Состав слова (морфемы):
у — приставка,
жар, стой — корни,
о — соединительная гласная,
чив — суффикс,
ый — окончание,
жароустойчив — основа слова.

Итоговая схема:
жар (корень) + о (интерфикс) + у (приставка) + стой (корень) + чив (суффикс) + ый (окончание).