«жирно-молочный» по составу

Части слова: жир/н/о/-/молоч/н/ый

Состав слова (морфемы):
жир, молоч — корни,
о — соединительная гласная,
н, н — суффиксы,
ый — окончание,
жирно-молочн — основа слова.