«жирозаменитель» по составу

Части слова: жир/о/за/мен/и/тель/

Состав слова (морфемы):
за — приставка,
жир, мен — корни,
о — соединительная гласная,
и, тель — суффиксы,
нулевое окончание,
жирозаменитель — основа слова.