«жирорасщепляющий» по составу

Части слова: жир/о/рас/щепл/я/ющ/ий

Состав слова (морфемы):
рас — приставка,
жир, щепл — корни,
о — соединительная гласная,
я, ющ — суффиксы,
ий — окончание,
жирорасщепляющ — основа слова.