«калачей» по составу

Сделаем разбор по составу слова «калачей», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: калач/ей
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
калач — корень,
ей — окончание,
калач — основа слова.

Итоговая схема:
калач (корень) + ей (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ей
  — типичное окончание неодушевлённого существительного мужского рода, множественного числа в родительном падеже.