«картофельно-овощной» по составу

Части слова: картофель/н/о/-/овощ/н/ой

Состав слова (морфемы):
картофель, овощ — корни,
о — соединительная гласная,
н, н — суффиксы,
ой — окончание,
картофельно-овощн — основа слова.