«каштаново-бурый» по составу

Части слова: каштан/ов/о/-/бур/ый

Состав слова (морфемы):
каштан, бур — корни,
о — соединительная гласная,
ов — суффикс,
ый — окончание,
каштаново-бур — основа слова.