«крем-брюле» по составу

Сделаем разбор по составу слова «крем-брюле», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: крем/-/брюле

Состав слова (морфемы):
крем, брюле — корни,
нет окончания,
крем-брюле — основа слова.

Итоговая схема:
крем (корень) + брюле (корень).

Дополнительно:

• Окончание: нулевое
  — типичное окончание неодушевлённого существительного среднего рода, единственного числа в именительном падеже.