«мясо-сальный» по составу

Сделаем разбор по составу слова «мясо-сальный», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: мяс/о/-/саль/н/ый

Состав слова (морфемы):
мяс, саль — корни,
о — соединительная гласная,
н — суффикс,
ый — окончание,
мясо-сальн — основа слова.

Итоговая схема:
мяс (корень) + о (интерфикс) + саль (корень) + н (суффикс) + ый (окончание).