«неприкасаемый» по составу

Части слова: не/при/кас/а/ем/ый

Состав слова (морфемы):
не, при — приставки,
кас — корень,
а, ем — суффиксы,
ый — окончание,
неприкасаем — основа слова.

Итоговая схема:
не (приставка) + при (приставка) + кас (корень) + а (суффикс) + ем (суффикс) + ый (окончание).