«овощекартофелеводческий» по составу

Части слова: овощ/е/картофел/е/вод/ческ/ий

Состав слова (морфемы):
овощ, картофел, вод — корни,
е, е — соединительные гласные,
ческ — суффикс,
ий — окончание,
овощекартофелеводческ — основа слова.