«ольховый» по составу

Сделаем разбор по составу слова «ольховый», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: ольх/ов/ый

Состав слова (морфемы):
ольх — корень,
ов — суффикс,
ый — окончание,
ольхов — основа слова.

Итоговая схема:
ольх (корень) + ов (суффикс) + ый (окончание).