«опойковый» по составу

Сделаем разбор по составу слова «опойковый», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: о/пой/к/ов/ый

Состав слова (морфемы):
о — приставка,
пой — корень,
к, ов — суффиксы,
ый — окончание,
опойков — основа слова.

Итоговая схема:
о (приставка) + пой (корень) + к (суффикс) + ов (суффикс) + ый (окончание).