«откусанный» по составу

Сделаем разбор по составу слова «откусанный», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: от/кус/а/нн/ый

Состав слова (морфемы):
от — приставка,
кус — корень,
а, нн — суффиксы,
ый — окончание,
откусанн — основа слова.

Итоговая схема:
от (приставка) + кус (корень) + а (суффикс) + нн (суффикс) + ый (окончание).