«отпёкший» по составу

Сделаем разбор по составу слова «отпёкший», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: от/пёк/ш/ий

Состав слова (морфемы):
от — приставка,
пёк — корень,
ш — суффикс,
ий — окончание,
отпёкш — основа слова.

Итоговая схема:
от (приставка) + пёк (корень) + ш (суффикс) + ий (окончание).