«пайковый» по составу

Части слова: пайк/ов/ый

Состав слова (морфемы):
пайк — корень,
ов — суффикс,
ый — окончание,
пайков — основа слова.

Итоговая схема:
пайк (корень) + ов (суффикс) + ый (окончание).