«переросший» по составу

Части слова: пере/рос/ш/ий

Состав слова (морфемы):
пере — приставка,
рос — корень,
ш — суффикс,
ий — окончание,
переросш — основа слова.

Итоговая схема:
пере (приставка) + рос (корень) + ш (суффикс) + ий (окончание).