«полька» по составу

Слово имеет два разных морфемных разбора в зависимости от значения.

Части слова: поль/к/а
Часть речи: имя существительное
танец или жительница Польши

Состав слова (морфемы):
поль — корень,
к — суффикс,
а — окончание,
польк — основа слова.

Части слова: польк/а
Часть речи: имя существительное
название стрижки

Состав слова:
польк — корень,
а — окончание,
польк — основа слова.

В первом случае слово поль/к/а является женским родом, части слова образуются так же, как части слова в слове пол/як мужского рода.