«скоропортящийся» по составу

Части слова: скор/о/порт/ящ/ий/ся

Состав слова (морфемы):
скор, порт — корни,
о — соединительная гласная,
ящ, ся — суффиксы,
ий — окончание,
скоропортящ + ся — основа слова.