«сырковый» по составу

Сделаем разбор по составу слова «сырковый», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: сыр/к/ов/ый

Состав слова (морфемы):
сыр — корень,
к, ов — суффиксы,
ый — окончание,
сырков — основа слова.

Итоговая схема:
сыр (корень) + к (суффикс) + ов (суффикс) + ый (окончание).