«сыроварный» по составу

Сделаем разбор по составу слова «сыроварный», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: сыр/о/вар/н/ый

Состав слова (морфемы):
сыр, вар — корни,
о — соединительная гласная,
н — суффикс,
ый — окончание,
сыроварн — основа слова.

Итоговая схема:
сыр (корень) + о (интерфикс) + вар (корень) + н (суффикс) + ый (окончание).