«улетучатся» по составу

Части слова: у/лет/уч/ат/ся
Часть речи: глагол

Состав слова (морфемы):
у — приставка,
лет — корень,
уч, ся — суффиксы,
ат — окончание,
улетуч + ся — основа слова.

Примечание: ся является словообразующим суффиксом (постфиксом) и входит в основу слова.