«хмелей» по составу

Сделаем разбор по составу слова «хмелей», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: хмел/ей
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
хмел — корень,
ей — окончание,
хмел — основа слова.

Итоговая схема:
хмел (корень) + ей (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ей
  — типичное окончание неодушевлённого существительного мужского рода, множественного числа в родительном падеже.