«чабаны» по составу

Части слова: чабан/ы
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
чабан — корень,
ы — окончание,
чабан — основа слова.

Итоговая схема:
чабан (корень) + ы (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ы
  — типичное окончание существительного мужского рода, одушевлённого, множественного числа в именительном падеже.