«чабрецов» по составу

Части слова: чабр/ец/ов
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
чабр — корень,
ец — суффикс,
ов — окончание,
чабрец — основа слова.

Итоговая схема:
чабр (корень) + ец (суффикс) + ов (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ов
  — типичное окончание существительного мужского рода, неодушевлённого, множественного числа в родительном падеже.