«чаёв» по составу

Части слова: ча/ёв
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
ча — корень,
ёв — окончание,
ча — основа слова.

Итоговая схема:
ча (корень) + ёв (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ёв
  — типичное окончание существительного мужского рода, неодушевлённого, множественного числа в родительном падеже.