«черепно-мозговой» по составу

Части слова: череп/н/о/-/мозг/ов/ой

Состав слова (морфемы):
череп, мозг — корни,
о — соединительная гласная,
н, ов — суффиксы,
ой — окончание,
черепно-мозгов — основа слова.