«шабашам» по составу

Части слова: шабаш/ам
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
шабаш — корень,
ам — окончание,
шабаш — основа слова.

Итоговая схема:
шабаш (корень) + ам (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ам
  — типичное окончание существительного мужского рода, неодушевлённого, множественного числа в дательном падеже.