«шабашем» по составу

Части слова: шабаш/ем
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
шабаш — корень,
ем — окончание,
шабаш — основа слова.

Итоговая схема:
шабаш (корень) + ем (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ем
  — типичное окончание существительного мужского рода, неодушевлённого, единственного числа в творительном падеже.