«шагреневый» по составу

Части слова: шагрен/ев/ый

Состав слова (морфемы):
шагрен — корень,
ев — суффикс,
ый — окончание,
шагренев — основа слова.

Итоговая схема:
шагрен (корень) + ев (суффикс) + ый (окончание).