«щавелевый» по составу

Части слова: щавел/ев/ый

Состав слова (морфемы):
щавел — корень,
ев — суффикс,
ый — окончание,
щавелев — основа слова.

Итоговая схема:
щавел (корень) + ев (суффикс) + ый (окончание).