«юбилеев» по составу

Части слова: юбиле/ев
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
юбиле — корень,
ев — окончание,
юбиле — основа слова.

Итоговая схема:
юбиле (корень) + ев (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ев
  — типичное окончание существительного мужского рода, неодушевлённого, множественного числа в родительном падеже.