«юбиляром» по составу

Части слова: юбил/яр/ом
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
юбил — корень,
яр — суффикс,
ом — окончание,
юбиляр — основа слова.

Итоговая схема:
юбил (корень) + яр (суффикс) + ом (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ом
  — типичное окончание существительного мужского рода, одушевлённого, единственного числа в творительном падеже.