«ювелирам» по составу

Части слова: ювелир/ам
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
ювелир — корень,
ам — окончание,
ювелир — основа слова.

Итоговая схема:
ювелир (корень) + ам (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ам
  — типичное окончание существительного мужского рода, одушевлённого, множественного числа в дательном падеже.