«ювелирно-часовой» по составу

Части слова: ювелир/н/о/-/час/ов/ой

Состав слова (морфемы):
ювелир, час — корни,
о — соединительная гласная,
н, ов — суффиксы,
ой — окончание,
ювелирно-часов — основа слова.