«ювелиру» по составу

Части слова: ювелир/у
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
ювелир — корень,
у — окончание,
ювелир — основа слова.

Итоговая схема:
ювелир (корень) + у (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: у
  — типичное окончание существительного мужского рода, одушевлённого, единственного числа в дательном падеже.