«юго-востоках» по составу

Части слова: юг/о/-/восток/ах
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
юг, восток — корни,
о — соединительная гласная,
ах — окончание,
юго-восток — основа слова.

Итоговая схема:
юг (корень) + о (интерфикс) + восток (корень) + ах (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ах
  — типичное окончание существительного мужского рода, неодушевлённого, множественного числа в предложном падеже.