«южнофранцузский» по составу

Части слова: юж/н/о/француз/ск/ий
Часть речи: имя прилагательное

Состав слова (морфемы):
юж, француз — корни,
о — соединительная гласная,
н, ск — суффиксы,
ий — окончание,
южнофранцузск — основа слова.