«юфтей» по составу

Сделаем разбор по составу слова «юфтей», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: юфт/ей
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
юфт — корень,
ей — окончание,
юфт — основа слова.

Итоговая схема:
юфт (корень) + ей (окончание).

Дополнительно:

• Окончание: ей
  — типичное окончание неодушевлённого существительного женского рода, множественного числа в родительном падеже.