«ячменёк» по составу

Сделаем разбор по составу слова «ячменёк», обозначим морфемы, составим схему.

Части слова: ячмен/ёк/
Часть речи: имя существительное.

Состав слова (морфемы):
ячмен — корень,
ёк — суффикс,
нулевое окончание,
ячменёк — основа слова.

Итоговая схема:
ячмен (корень) + ёк (суффикс) + (нулевое окончание).

Дополнительно:

• Окончание: нулевое
  — типичное окончание одушевлённого существительного мужского рода, единственного числа в именительном падеже.