«сбраживать» по составу

сбраживать — программа института
сбраживать — школьная программа

Части слова: с/браж/ива/ть
Часть речи: глагол
Состав слова:
с — приставка,
браж — корень,
ива, ть — суффиксы,
нет окончания,
сбражива — основа слова.

Примечание: ть является формообразующим суффиксом и не входит в основу слова, но во многих школьных программах ть отмечается как окончание.